ハニーデューハニー食べ比べセット【250g×2個:お買い得な限定セット】

4,230円(税込4,568円)

定価 4,700円(税込5,076円)

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今までになかった生産年を超えたお買い得限定セット

【セット内容】

・ビンテージハニーデュー:現在入手困難,最終在庫
*ビンテージハニーデューの正面のラベルは貼られておりません。輸入者ラベルのみでのお届けご了承の上,本セットをご注文くださいませ。

商品名: ハニーデューハニー
内容量: 250g (ガラス瓶)
賞味期限: 2022年1月


・ハニーデュー:現在販売中
商品名: ハニーデューハニー
内容量: 250g (プラ容器)
賞味期限: 2025年6月


-蜜の違いを愉しむ-
大きな違いとして,ビンテージハニーデューはほぼ花蜜を含まない黒ブナ樹液蜜源の蜜です。一方,現在発売されている新蜜は同様にほぼ黒ブナ樹液蜜源ではあるものの,ほんの僅かに花蜜(マヌカ,カヌカ,エリカ)を含みます。
そのため蜜の色が若干ビンテージに比べ明るめです。

かなり似通った蜜ではあるものの,ビンテージはより強くニュージーランドの神秘的な黒ブナ林のような深く落ち着いた印象を受け,新蜜はその鬱蒼とした神秘的な黒ブナ林に一筋の光が差し込んでいるような印象です。人によって味わい,鼻に抜ける余韻,舌触り,後味と感覚がことなるのでこの機会にぜひお愉しみいただきたいと限定数でセットでのご用意です。



ハニーデューハニー

黒ブナ樹液から始まる昆虫たちの物語
黒ブナの木にはいわゆるカイガラ虫(アルフィッドやゴシッドなど)をはじめとする昆虫たちがその樹液を集めています。やがてカイガラ虫たちは甘い蜜を分泌液として出し,蜜蜂たちがそれら集めてはちみつとしたものがハニーデューハニー(甘露蜜)です。

カイガラ虫,蜜蜂,と昆虫の力を二度借りて作られるデューは栄養素も酵素もたっぷり含まれています。
また,調べた結果,今回のデューは黒ブナの樹液を主な蜜源としながら,僅かではありますが蜜蜂たちが集めた花蜜(マヌカ,カヌカ,エリカ)も含んでいることがわかりました。


注目を集める新たなニュージーランド産はちみつの筆頭
カラダに優しいオリゴ糖の含有率が高く,ポリフェノール,ミネラルも豊富で結晶化がおこりにくいことを特徴としております。ニュージーランドの黒ブナ原生林と昆虫の力が生みだすこの注目の蜜は,マヌカやジャラ蜜同様に独自の優れた殺菌力があるといわれ,研究が盛んにおこなわれています。

自然の恵みたっぷりの味わい
さまざまな花の蜜を主な蜜源とする蜂蜜とは異なり,ほのかな酸味,引き立つモルトの風味,まろやかですっきりとした甘さが特徴です。舌触りもよく,なめらかな蜜です。
ご褒美の1スプーン,効果的な栄養補給や,糖類として砂糖やシロップの代用となることはもちろんのこと,味噌やピーナッツ,醤油,オリーブオイルなどと合わせてディップソースやドレッシング作りにもおすすめです。

アピビーのこだわり
手作業充填をすることで,充填時の高温加熱処理もありません。巣箱からそのままの状態,生蜂蜜です。
この完全非加熱処理は,蜜の成分値の変動(=変質)を抑え,なによりも蜜が本来もつ豊富な酵素を失わないようにするためです。

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