ワイルドマヌカ 500g

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ワイルドマヌカ

ニュージーランドマヌカの花が咲き乱れる大自然の森の中 
その中に巣箱を置けば
今、人間達が最も欲しがっているはちみつ、あのマヌカハニーを集めてきてくれるはず。
でも、みつばち達が集めてきた蜜はマヌカだけではありませんでした。

マヌカの森から数キロメートル離れた場所には黒ブナの原生林も広がっています。
そしてその自然の中にはニュージーランドの他の自生植物も存在しています。

少しアウトローなみつばち達は原生林の中を悠々と自由に飛び回り、黒ブナの森から生まれるハニーデューハニーやマオリ語で太陽の樹と呼ばれるカマヒなど、ニュージーランドの自生植物などからワイルドな蜜も運んできていたのです。

人間もバランス良くいろいろな食材を取り入れた方が身体のためにいいように、本来みつばち達もいろいろな蜜源を訪れ、違った花の蜜を集めたいのではないか。。。そして、何よりもみつばち達が勝手気ままにブレンドしていく蜜こそが味や栄養分も含めて良質な物になるのではないか。。。と
最近強くそう思うようになりました。

マヌカばかりを集めさせるような優等生のみつばちとは違う少しアウトローなみつばち達のはちみつも大切にしていきたい。

そんな想いからワイルドマヌカは生まれました。

ワイルドな森の中でワイルドなみつばち達が集めてきたワイルドなフラワーの蜜という意味をこめて、ワイルドマヌカと名付けてみました。

マヌカはもちろん、黒ブナの森から生まれる『ハニーデューハニー』『カマヒ』が絶妙なバランスでミックスされています。

普通よくあるはちみつは人間の手によって種をまいて咲いた花々から採れる蜜がほとんどです。

でも、この私たちのワイルドマヌカは天然の自生林から採集したもの。

遠い昔に鳥たちが運んできた種がニュージーランドの手付かずの自然の中で長い年月をかけて育ってきた樹木の森です。

そんな変わらない自然のままそのままの姿がニュージーランドの南島には残っているのです。

もちろん、だから大気汚染や農薬散布の心配もありません。


とろりと濃厚、でもさっぱりした飽きのこない味わい。

お料理に、美容に、お気軽に毎日お使いいただきたいハチミツです。

天候により毎年採集される蜜の味わいや形状は同じでないかもしれませんが、その年毎に違った面白さを発見していただければと思います。



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